Salada de polvo com pepino
Preparação2h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Médio
Ingredientes
- 1 kg Polvo limpo
- 3 Pepino
- 1 raminho Coentros
- 1 Malagueta
- 3 Limão
- 3 colheres de sopa Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Leve o polvo a cozer em água durante cerca de hora e meia.
Quando cozido, escorra-o e deixe-o arrefecer.
Corte-o depois em pedaços pequenos.
Corte 6 fatias finas de pepino, reserve-as e corte o resultante pepino em cubos muito pequenos para uma tigela.
Junte o polvo aos cubinhos de pepino e também os coentros picados e a malagueta cortada em tiras finas.
Adicione o sumo dos limões e o azeite, tempere com sal e pimenta e mexa muito bem.
Coloque no prato as fatias de pepino enroladas, como vê na foto, e encha o espaço dentro dos rolinhos com a mistura do polvo.
Decore a gosto e sirva.
