Pudim de brócolos
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 400 g Brócolos
- q.b. Sal
- 6 Ovo
- 2 dl Molho Bechamel
- 2 colheres de sopa Queijo Parmesão ralado
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 2 c de sopa alho em _nao_existe
- 1 Ramo de Salsa
Preparação
Separe os brócolos em ramos grandes e coza-os em água fervente temperada com sal, por 5 minutos.
Retire-os do lume, escorra-os e arrefeça-os em água com gelo.
À parte, bata os ovos com o bechamel.
Incorpore o queijo parmesão ralado e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Reserve.
Unte com a manteiga e polvilhe com o alho em pó, uma forma do tipo bolo inglês.
Disponha os brócolos na forma e cubra-os com o preparado anterior.
Leve ao forno, em banho-maria, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
Retire do calor, deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma travessa de servir.
Polvilhe com noz moscada, decore com a salsa e sirva o pudim cortado em fatias.
