Quiche de Cogumelos
Fácil,
Ingredientes
- Massa: _nao_existe
- 275 g Farinha
- 3 Gema
- 100 g Manteiga
- 1 dl Agua
- 1 colher de sopa Massa de Pimentão
- q.b. Farinha
- q.b. Sal
- q.b. Manteiga
- Recheio: _nao_existe
- 2 Colheres (Sopa) Azeite
- 1 Cebola
- 1 dente Alho
- 200 g Cogumelos Paris Sobras
- 80 g Sultanas Pretas
- 3 Ovo
- 2.5 dl Natas
- 150 g Queijo Mozarella Ralado
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Com uma batedeira, misture a farinha e as gemas. Leve ao lume, a manteiga, a água e a massa de pimentão e, quando começar a ferver, retire e verta, a pouco e pouco sobre a mistura da farinha com as gemas. Bata até obter uma massa homogénea, e tempere com sal. Retire e deixe repousar, cerca de 30 minutos, para que obtenha uma maior elasticidade.
Estenda-a, numa superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo da massa e forre uma tarteira. Caso não utilize uma forma anti-aderente, é aconselhável que unte, previamente, com um pouco de manteiga.
Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos picados. Acrescente os cogumelos laminados e as sultanas e tempere com sal e pimenta.
À parte, bata os ovos com as natas. Misture tudo com o preparado dos cogumelos, verta na forma e leve ao forno a 190ºC, durante 35 minutos. Com as sobras da massa, faça as folhas e decore a tarte. Polvilhe com o queijo ralado.
