Quiche de Legumes
Preparação45 min
Cozedura30 min
Porções4
DificuldadeFácil
Quiche de legumes e queijo
Ingredientes
- 300 g Farinha
- 2 colheres de sopa Manteiga
- q.b. Sal fino
- 1 Ovo
- 0.5 dl Agua
- 1 dl Azeite
- 300 g Legumes (curgete, beringela, pimento verde e tomate)
- 2 dentes Alho
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Oregãos secos
- 200 g Queijo Mozarella ralado
- 3 Ovo
- 2 dl Natas
Preparação
- Prepare a massa envolvendo a farinha com a manteiga. Junte uma pitada de sal e o ovo e a água aos poucos, amassando bem até obter uma massa bem ligada. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Tenda a massa finamente e forre uma tarteira com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Core os legumes no azeite junto com os alhos picados. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Verta dentro da quiche e espalhe uniformemente. A seguir, polvilhe os legumes com o queijo ralado. Por fim, bata os ovos com as natas e verta por cima.
- Leve ao forno a 190° C, durante cerca de 30 minutos.
- Retire depois de cozida, desenforme e sirva a quiche decorada com tomate-cereja e orégãos frescos.
