Polvo no forno
Preparação1h20
Cozedura50 min
Porções4
DificuldadeMédio
Polvo no forno com batatinhas regado com azeite.
Ingredientes
- 1.8 kg Polvo
- 1 kg Batatinhas Novas
- 2 dentes Alho
- 2 Cebola
- 1 folha Louro
- 2 colheres de sopa Limão Sumo
- 1.5 dl Azeite
- 1 ramo Coentros
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Lave muito bem o polvo e coloque-o numa panela de pressão. Cubra com água, tempere com sal e tape (pode adicionar uma cebola cortada ao meio e uma folha de louro). Leve ao lume e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, depois de ganhar pressão.
- À parte, coza as batatinhas com a pele. Escorra, pele-as e disponha-as num tabuleiro.
- Corte depois o polvo aos pedaços e disponha-os no mesmo recipiente.
- Acrescente-lhes os alhos e as cebolas picadas, louro, sumo de limão e azeite. Tempere ainda com um pouco de sal e pimenta, envolva e leve ao forno durante 30 minutos, a 200 graus.
- Decore com alguns raminhos de coentros e sirva.
- Acompanhe com salada de alface, tomate e cebola.
Moluscos
