Rissóis de camarão
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Dica: acompanhe com arroz de legumes
Ingredientes
- para a massa _nao_existe
- 600g Farinha
- 1dl Agua
- 1 colher de sopa Manteiga
- q.b. Sal
- para o recheio _nao_existe
- 600g Miolo de camarão
- 150g Cebola
- 50g Pão ralado
- 2 Dente de Alho
- 0.5dl Polpa de Tomate
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- para panar _nao_existe
- 3 Claras
- 150g Pão ralado
- q.b. Óleo para fritar
Preparação
Massa: leve ao lume num tacho com a água, sal e a manteiga, quando levantar fervura junte a farinha. Mexa energeticamente para a massa não ficar com grumos.
Quando estiver homogénea,retire-a do tacho e amasse bem.
Reserve.
O recheio:descasque a leve a cebola e os dentes de alho e pique os camarões grosseiramente.
Aqueça o azeite,junte a cebola e o alho e deixe refogar, adicione o camarão, a polpa de tomate e o pão ralado,retifique os temperos e deixe cozinhar.
Estenda a massa até ficar com uma espessura média,disponha o recheio por cima e tape com a massa.
Corte com uma forma circular para ficar com um formato de rissol,passe-os pelas claras, pelo pão ralado e frite em óleo bem quente.
