Rolo de Carne com Presunto
Preparação1h30
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
Experimente o Rolo de Carne com Presunto, uma receita suculenta com carne vermelha, pimentos e presunto crocante. Sirva com batatas fritas douradas e uma salada fresca. Uma experiência irresistível!
Ingredientes
- 800 g Carne de Vaca Picada
- 2 Ovo
- 3 Gema
- 2 Colheres (Sopa) Farinha
- 1/4 Pimento verde
- 1/4 Pimento vermelho
- 1/4 Pimento amarelo
- Molho: _nao_existe
- 2 Tomate
- 2 Cebola
- 1 dl Azeite
- 1 dl Vinho branco
- 800 g Batata
- 1 Alface
- 1 Tomate
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 dente Alho
- q.b. Pão ralado
- q.b. Salsa
- q.b. Noz-moscada
- 2 colheres de sopa Azeitonas as rodelas
- q.b. Presunto Para cobrir o rolo
Preparação
- Misture carne de vaca picada, ovos, gemas, farinha, salsa, azeitonas, sal, pimenta e noz-moscada.
- Corte os pimentos em tiras finas e disponha no meio da carne.
- Feche o rolo.
- Coloque o rolo num tabuleiro com tomate, cebola e alho cortados.
- Regue com azeite e cubra com fatias finas de presunto.
- Asse a 160 ºC por cerca de uma hora, aumentando para 180ºC nos últimos 20 minutos. Refresque com vinho branco ocasionalmente.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas; frite em óleo quente.
- Escolha e lave a alface, pique-a e corte o tomate em gomos.
- Triture o tomate, alho e cebola que serviram de cama ao rolo.
- Retifique os temperos do molho.
- Sirva o rolo de carne com batatas fritas, salada e molho à parte.
Carne Bovina Carne Vermelha
