Sapateira Recheada
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 1.5 kg Sapateira Cozida
- 50 g Miolo Pão fresco
- 1 colher de sopa Maionese
- 1 colher de sopa Ketchup
- 2 Ovo Cozido
- 1 Raminho Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 colher de sopa Picles
- 1/2 Limão
Preparação
Para a sapateira: Comece por preparar o tronco da carapaça. Limpe as películas folhadas (guelras) e a tripa do corpo e remova todo o recheio do interior da casca para dentro de uma tigela. Reserve as bocas. Na tigela, onde colocou o recheio, junte o miolo de pão esfarelado, a carne das patas e do corpo, a maionese, o ketchup, um ovo cozido ralado, e parte da salsa picada. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem, até obter um preparado cremoso. Lave bem a casca da sapateira e coloque dentro o recheio. Espalhe por cima, o restante ovo cozido, salsa e os picles, tudo picado. Acompanhe com as bocas reservadas e finalize com gomos de limão.
