Tarte de Bacalhau
Fácil
Ingredientes
- 400 g Bacalhau demolhado
- 250 g Massa Quebrada
- 100 g Tomate Pelado, picado
- 100 g Farinha
- 100 g Manteiga
- 2 Gema
- 2 Cebola Meias-luas
- 3 dentes Alho Picados
- 0.5 dl Natas
- 0.5 dl Vinho Branco
- 2 Colheres (Sopa) Azeite
- 1 colher de sopa Salsa Picada
- q.b. Manteiga Para untar
- q.b. Sal
Preparação
Coza o bacalhau num litro de água. Reserve o caldo. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o.
Leve um tacho ao lume com manteiga. Quando derreter, junte, mexendo, a farinha até formar uma bola. Em seguida, junte pouco a pouco a água de cozer o bacalhau e mexa bem até começar a engrossar. Junte as natas, mexa e não deixe ferver mais.
Aloure a cebola e o alho no azeite quente, junte o bacalhau desfiado e o tomate, regue com vinho e deixe refogar durante 5 minutos.
Junte ao refogado a salsa picada e o molho anterior, mexa bem , rectifique o tempero e adicione as gemas.
Estenda a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha, forre com ela uma tarteira previamente untada com manteiga e encha-a com o recheio.
Leve a cozer 25 minutos no forno pré-aquecido a 200 graus,.
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