Tartitas de Ginjas
Preparação30 min
Cozedura20 min
Porções8
DificuldadeMédio
Pequenas tartes com base de massa de amêndoa recheadas de creme de queijo e ginjas
Ingredientes
- 100 g Amêndoa pelada
- 125 g Farinha
- 120 g Açúcar
- 80 g Margarina
- 2 colheres de sopa Agua
- 1 dl Agua
- 600 g Ginjas
- 250 g Queijo Fresco em creme
- 1 Limão (raspa da casca)
- 30 g Açúcar em pó
Preparação
- Rale finamente as amêndoas e misture-as com a farinha e com 40 g de açúcar.
- Junte a margarina cortada em bocadinhos e trabalhe em areia com a ponta dos dedos. Adicione 2 colheres de sopa de água e amasse.
- Divida a massa em 8 porções e forre forminhas de tarte. Coza em forno moderado (180°C) durante cerca de 10 minutos.
- Entretanto, leve 1dl de água ao lume com o restante açúcar e ferva até obter ponto de fio. Junte as ginjas descaroçadas e deixe ferver suavemente mais 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Bata o queijo fresco em creme com a raspa da casca de limão e o açúcar em pó até obter um creme liso e fofo.
- Distribua o creme de queijo pelas tartitas já frias e cubra com as ginjas. Leve ao frigorífico e sirva bem frescas.
