Tomatada de Maruca
Preparação30 min
Cozedura10 min
Porções4
DificuldadeFácil
Um prato rápido de peixe cozinhado em molho de tomate e acompanhado com cuscuz.
Ingredientes
- 1,2 kg Maruca (postas)
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Salsa (ramo)
- 1 Limão
- 300 g Cuscuz
- 5 dl Caldo de galinha quente
- 1 Cebola
- 3 dentes Alho
- 1 dl Azeite
- 3 Tomate maduros
- q.b. Oregãos
- 2 dl Vinho Branco
- 1 ramo Coentros
Preparação
- Tempere as postas de marisco com sal, pimenta, a salsa e o sumo de limão e deixe tomar gosto.
- Coloque o cuscuz num recipiente e regue com o caldo a ferver. Envolva e reserve 5 minutos.
- Distribua por 4 taças individuais untadas com manteiga e calque um pouco e reserve.
- Refogue a cebola e os alhos picados no azeite no azeite. Junte o tomate limpo e pele e pevides e tempere com os oregãos e deixe amaciar.
- Acrescente o vinho e, quando levantar fervura, junte o peixe e cozinhe por 5 minutos.
- Desenfome o cuscuz nos pratos, junte o peixe com o molho, aromatize com coentros e sirva de seguida.
Peixe
