Feijoada de Bacalhau
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Média
Ingredientes
- 1 dl Azeite
- 4 Dentes Alho
- 1 Cebola
- 100 g Bacon
- 1 Lata Pequena Tomate pelado
- 1 Cenoura
- 1 Folha Louro
- 1 Malagueta
- 1 Lata Grande Feijão Encarnado Cozido
- 1 raminho Salsa
- 4 Postas Bacalhau Demolhadas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Leve o azeite ao lume e , quando estiver quente, junte o alho e a cebola picados. Refogue ligeiramente e acrescente o bacon cortado em tirinhas e o tomate pelado picado. Refogue mais um pouco e junte então o feijão encarnado bem escorrido e a cenoura cortada em rodelas. Tempere com sal, pimenta, louro, malagueta e salsa. Cubra então com água a ferver e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Adicione as postas de bacalhau, cortadas em cubos e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Adicione as postas de bacalhau, cortadas em cubos e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Antes de servir, rectifique temperos e polvilhe com salsa picada.
