Torta de Ameixa e Baunilha
Ingredientes
- Massa: _nao_existe
- 4 Ovo
- 4 Gema
- 260 g Açúcar
- 100 g Farinha de Trigo
- 1 colher de sopa Maisena
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 2 colheres de sopa Manteiga
- Recheio: _nao_existe
- 3 Folhas de Gelatina incolor
- 100 g Queijo-Creme
- 60 g Açúcar em pó
- 2 dl Natas
- 200 g Ameixa seca
- 2 chávenas de chá Chantili
- 2 colheres de sopa Caramelo Líquido
- q.b. Baunilha
- q.b. Amêndoa torrada
Preparação
Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Ligue o forno a 190ºC.
Bata bem os ovos com as gemas.
Adicione-lhes o açúcar e bata.
Peneire a farinha com a maisena e o fermento.
Envolva-os no preparado de ovos, alternando com a manteiga amolecida.
Verta no tabuleiro e leve ao forno, por 15 minutos.
Desenforme sobre um pano de cozinha.
Descole o papel vegetal e deixe arrefecer.
Faça o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata o queijo com o açúcar.
Envolva-lhes as natas batidas.
Aromatize com baunilha.
Retire uma chávena, das de chá, deste preparado e adicione-lhe a gelatina escorrida.
Leve a lume brando, até que se dissolva.
Misture-a no restante preparado e reserve-o no frigorífico.
Descaroce as ameixas e pique metade grosseiramente.
Junte-as ao creme do recheio.
Barre o bolo e enrole-o.
Reserve-o no congelador.
Cubra a torta com o chantilly.
Decore-a com o caramelo e as ameixas restantes, previamente recheadas com amêndoas e cortadas em fatias.
Sirva bem fresca.
