Torta Fria de Bacalhau
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 500 g Bacalhau
- 1 kg Batata
- 1 Lata Ervilhas
- 1 dl Azeite
- 1 Chávena (Almoçadei Maionese
- 1/2 Chávena Azeitonas Pretas Sem caroço
- 1/2 Chávena Picles
- 2 Colheres (Sopa) Polpa de Tomate
- 1 Colher (Sopa) bem Salsa Picada
- 1 Cebola Grande, Picada
- 4 dentes Alho Picado
- q.b. Alface
- Para decoração: _nao_existe
- q.b. Azeitonas
- q.b. Picles
- q.b. Pimento Vermelho
- q.b. Tomate
Preparação
Demolhe o bacalhau de véspera. No dia, coza-o em bastante água, escorra-o,retire-lhes as peles e as espinhas e passe-o pelo passe-vite.
Num tacho, leve ao lume a refogar no azeite, a cebola, o alho, a polpa de tomate, a salsa, as azeitonas cortadas, os pickles em pedaços, as ervilhas e o baclahau. Misture bem e mexa.
Descasque as batatas, coza-as e reduza-as a puré, enquanto quentes.
Misture-lhes um pouco da maionese e o refogado do bacalhau e molde a torta. Forre uma travessa com folhas de alface, e coloque a torta sobre elas. Alise bem e cubra-a com a restante maionese. Leve ao frigorífico.~
Sirva decorada a gosto, por exemplo com pickles, azeitonas, tomate e rodelas de pimentos.
_nao_existe
