Arroz crioulo
Preparação50 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 2 Dente de Alho
- 2 Cebola
- 200 g Fiambre
- 3 colheres de sopa Azeite
- 1 Pimento
- 1 lata Tomate pelado
- 1 Folha de Louro
- 7,5 dl Caldo de carne
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 pitada de Paparica _nao_existe
- 500 g Arroz Agulha
- 1 lata ananás
- 1 colher de sopa Manteiga
- 500 g Gambas cozidas e descascadas
Preparação
Descasque os dentes de alho e as cebolas e pique-os muito finamente.
Corte o fiambre em pedaços pequenos.
Num tacho, leve ao lume o azeite, junte o alho, a cebola e o fiambre, e deixe estalar a cebola; adicione o pimento cortado em cubos pequenos, o tomate picado, a folha de louro e o caldo de carne.
Tempere com pimenta, junte a paparica e deixe ferver.
Rectifique o sal, adicione o arroz, mexa, tape e deixe ferver durante 10 minutos.
Reduza a temperatura para o mínimo e deixe cozinhar mais 20 minutos.
Entretanto, escorra o ananás.
Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e frite nela o ananás.
Sirva o arroz com as gambas cozidas e o ananás frito, decorando a gosto.
