Arroz de Tamboril
Preparação25 min
Cozedura15 min
Porções4
DificuldadeMédio
Arroz de tamboril e camrão
Ingredientes
- 800 g Tamboril
- 100 g Camarão
- 1 Lagosta (um rabo cozido)
- 1 Cebola picada
- 100 g Tomate pelado
- 3 dentes Alho picados
- 1 dl Vinho Branco
- 2 Folha de Louro
- 1 ramo Salsa
- 1 dl Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Amanhe o tamboril e corte-o aos cubos.
- Refogue em azeite a cebola e o alho, o tomate e pimento. Junte o tamboril, tempere com sal, pimenta e as folhas de louro, regue com o vinho branco, junte o camarão e deixe apurar alguns minutos.
- Lave o arroz, juntoe-o ao refogado, mexa muito bem e adicione a água a ferver. Assim que levantar fervura, mexa, deixe ferver 5 minutos, tape o recipiente, retire-o do lume e deixe o arroz abrir durante 10 minutos sem destapar.
- Corte o rabo de lagosta e junte-o ao arroz, antes de servir. Decore com um ramo de salsa.
Peixe
