Bacalhau com Natas
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil
Ingredientes
- 750 g Bacalhau
- 1 kg Batata
- q.b. Oleo para fritar
- 1 dl Azeite
- 600 g Cebola
- 2 Dente de Alho
- 0,5 dl Leite
- 40 g Manteiga
- 60 g Farinha de Trigo
- 60 g Queijo da Ilha _nao_existe raspado
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Noz-moscada
- q.b. Sumo de Limão
Preparação
Leve a cozer o bacalhau, escorra-o, retire-lhe as espinhas e lasque-o.
Reserve a água.
Descasque e corte as batatas em cubos pequenos, lave-os e escorra-os; leve-os a fritar em óleo quente.
Descasque os dentes de alho em lâminas e leve a refogar no azeite.
Num tacho, leve ao lume a derreter a manteiga, junte-lhe a farinha e mexa bem; misture depois 0,5 dl de água de cozer o bacalhau, aos poucos e mexendo sempre, junte de seguida o leite e mexa até ferver; retire do lume, rectifique de sal e tempere com pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
Misture o bacalhau, as batatas e a cebolada e deite no tabuleiro, sem calcar.
Regue com o molho que preparou e polvilhe com o queijo raspado.
Leve ao forno até alourar.
Peixe
