Bacalhau na caçarola à Mimosa
Preparação1h30
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 5 Postas Bacalhau Demolhadas
- 1.5 kg Batata
- 125 g Manteiga
- 2 Ovo Batido
- 2 Alho
- 1 dl Azeite
- 1/2 Colher (Chá) Mostarda
- q.b. Azeite
- q.b. Tomate
- q.b. Maionese
- q.b. Pão ralado
- q.b. Sal
- q.b. Azeitonas Pretas
Preparação
Prepare um molho de tomate com o azeite, os alhos esmagados, tomate previamente pelado e cortado e sal.
Prepare um puré com as batatas e a manteiga.
Retire a pele às postas, de bacalhau e passe-as por ovo batido e pão ralado. Frite-as no azeite.
Reserve pratos de barro individuais e disponha uma colher de molho de tomate, em cada um, colocando por cima uma posta de bacalhau e à volta o puré de batata, de preferência com saco pasteleiro.
Cubra o bacalhau com um pouco de maionese misturado com a mostarda e leve ao forno a alourar.
Sirva quente, e se gostar decore com azeitonas.
Peixe
