Croquetes de Atum
Preparação1h
Cozedura15 min
Porções4
DificuldadeDifícil
Croquetes de atum ideais para entrada
Ingredientes
- 2 latas Atum
- 60 g Manteiga
- 2 dentes Alho picados finamente
- 1 Cebola picada
- 2 colheres de sopa Farinha
- 3 dl Leite
- 1 colher de sopa Salsa picada
- q.b. Sal
- q.b. Picante
- q.b. Limão sumo
- 1 Ovo batido
- q.b. Pão ralado
- q.b. Oleo para fritar
Preparação
- ??Abra as latas de atum, escorra-o e, com um garfo, esmague-o bem.
- ??Num tachinho, leve ao lume a manteiga com os dentes de alho e a cebola, picados, e mexa até alourarem um pouco; junte depois a farinha, mexa e, em seguida, adicione o leite, aos poucos e mexendo sempre; por fim, junte a salsa picada e mexa até a massa começar a querer descolar-se do tacho.
- ??Misture o atum, rectifique de sal e tempere com picante e sumo de limão; mexa mais um pouco, sobre o lume, retire, deite num prato e deixe arrefecer.
- Quando a massa estiver fria, forme com ela croquetes, polvilhando-os com farinha.
- ??Passe os croquetes de atum por ovo batido e pão ralado, aconchegando-os bem, e sacuda os excessos.
- Leve-os a fritar, poucos de cada vez, em óleo bem quente. Sirva-os como entrada, por exemplo, com uma boa salada de alface.
Peixe
