Moelas de Peru Estufadas
Preparação40 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Fácil, 4 Pessoas
Ingredientes
- 700 g Moela
- 1 Limão
- 2 Cebola
- 4 Dentes Alho
- 1 Cravinho-da-india
- 1 dl Azeite
- 2 dl Polpa de Tomate
- 1 dl Vinho Branco
- 2 Folhas Louro
- 1 colher de sopa Manteiga
- 300 g Arroz
- 1 Ramo Salsa
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Lave bem as moelas com sumo de limão, e coloque-as na panela de pressão, temperadas com sal e pimenta.
Junte-lhe também a cebola e os alhos picados, o cravinho, o azeite, a polpa de tomate, o vinho branco, o louro e 3 dl de água.
Tape e leve a cozer durante 20 minutos, contando o tempo após a panela começar a ferver.
Entretanto, leve ao lume um tacho com 6 dl de água e adicione-lhe a manteiga.
Quando ferver, junte-lhe o arroz e tempere.
Cozinhe por 12 minutos em lume brando e no final, misture a salsa picada. Sirva com as moelas estufadas.
