Favas à Algarvia
Preparação45 min
Cozedura—
Porções4
DificuldadeMédio
As Favas à Algarvia são um prato tradicional do sul de Portugal, cozinhadas com chouriço, bacon e temperos típicos da região. Um sabor autêntico do Algarve em cada garfada. Deliciosamente português!
Ingredientes
- 1/2 Chouriço de carne
- 1/2 Chouriço preto
- 100 g Toucinho
- 1 dl Azeite
- 750 g Favas descascadas
- q.b. Sal
- 1 rama Alho
- 1 Cebola
- 1 raminho Hortelã
- 1 colher de sopa Açúcar
- 1 l Agua
- 1 raminho Coentros
Preparação
Corte os chouriços e o toucinho aos pedaços e frite-os em azeite.
Coloque as favas num tacho, tempere com sal e junte a rama de alho, a cebola picada, o raminho de hortelã e o açúcar.
Regue com água e adicione o azeite onde fritou os chouriços.
Deixe cozer em lume forte, com o tacho tapado, durante cerca de 35 minutos.
Assim que as favas estiverem cozidas, junte os chouriços, o toucinho e o raminho de coentros.
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