Quiche de espargos verdes
Preparação1h
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1 colher de sopa Sumo de Limão
- 200g Queijo mozzarella
- 50g Queijo Parmesão ralado
- 2 Cebola grandes
- 2 Colheres (Sopa) Azeite
- 500g Espargos verdes congelados
- 1 colher (café) Sal
- 1 embalagem Massa Quebrada
- 2 Ovo
- 1,5dl Natas soja
Preparação
Misture o queijo mozzarella com o sumo de limão e depois envolva-o com o queijo parmesão.
À parte, corte as cebolas em rodelas e, numa frigideira, deixe-as estufar no azeite. Depois, junte os espargos, previamente escaldados e cortados em pedaços. Tempere com sal e cozinhe, em lume brando, por 20 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com a massa quebrada leve ao forno aquecido à temperatura de 200º C, durante cerca de 15 minutos.
Depois de cozida, retire, desenforme e recheie coma mistura de queijos, os ovos batidos, as natas de soja e os espargos com a cebolada.
Leve novamente ao forno por mais 30 minutos. Verifique se a quiche está bem cozida, retire-a depois do forno e sirva-a morna.
