Lombo de Porco Fatiado com Molho Cru
Preparação1h20
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 1 Pimento Vermelho
- 4 Dente de Alho
- 2 Cebola
- 1 dl Vinho Branco
- 700 g Lombo de Porco limpo
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 2 dl Azeite
- 1 colher de sopa Vinagre
- 1 raminho Salsa
- Folhas Alface verde e roxa
Preparação
Faça uma pasta triturando meio pimento, 3 dentes de alho, 1 cebola e vinho branco.
Utilize para barrar a carne e deixe a tomar gosto durante 8 horas.
Passe a carne para um tabuleiro de forno, tempere com sal e pimenta e regue com metade do azeite em fio.
Leve a assar em forno, previamente aquecido à temperatura de 190ºC, durante cerca de 60 minutos.
Prepare um molho misturando muito bem o vinagre com o restante azeite, dente de alho, a cebola, pimento e salsa picados.
Retire a carne do calor, deixe arrefecer e corte às fatias.
Sirva acompanhada com as folhas de alface verde e roxa, bem lavadas sob água corrente e enxutas.
Regue com o molho e decore com um raminho de salsa.
