Maionese de Salmão com camarões à oriental
Ingredientes
- 1 kg Salmão
- q.b. Sal Grosso
- 0,5 kg Jardineira _nao_existe congelada
- 1 Alface
- 1 chávena de chá Maionese
- 1 colher de sopa Caril em pó
- 1 dl Natas
- 100 g Pickles
- 2 Ovos Cozidos
- 1 Pimento Vermelho
Preparação
Limpe o salmão e tempere-o com sal grosso; leve-o a cozer em água, depois escorra-o e deixe-o arrefecer; quando frio, retire-lhe todos os lombinhos limpos de escamas, pele e espinhas e desfie-os ou lasque-os.
Leve a cozer a jardineira de legumes em água temperada com sal, escorra-a e deixe-a arrefecer.
Também pode preparar a sua própria jardineira com batatas, cenouras e ervilhas.
Quando fria, coloque-a numa travessa de serviço.
Limpe e lave as folhas de alface, escorra-as bem e corte-as em tiras finas.
Disponha-as na travessa, sobre a jardineira de legumes, alise e barre com 1/3 da maionese.
Em seguida, espalhe o salmão sobre a maionese.
Entretanto, à parte, misture a restante maionese com o caril em pó e as natas.
Cubra o peixe com a mistura anterior, espalhe bem e alise.
Decore a gosto com pickles, os ovos cozidos cortados às rodelas, o pimento igualmente às rodelas e os camarões cozidos.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.
