Paté de Peixes
Preparação—
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 250 g Lombo Salmão
- 250 g Filetes pescada
- 1 colher de sopa Farinha
- 2 Gema
- 1 Claras de ovo, em castelo
- 1/2 dl Natas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 1 Cálice de Brandy
- q.b. Manteiga Untar
Preparação
Triture cada um dos peixes em separado e bata cada um deles com metade dos restantes ingredientes. Envolva depois os dois preparados de modo que as duas cores não fiquem totalmente misturadas.
Deite a mistura numa forma de bolo inglês, untada com manteiga, e leve a cozer, em banho-maria, no forno a 180 graus, durante cerca de 1 hora.
Deixe depois arrefecer e meta no frigorífico de um dia para o outro. Sirva cortado às fatias e acompanhe com molho cocktail e pão torrado.
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