Pescada à Brás
Preparação25 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
4 Pessoas, Fácil
Ingredientes
- 4 Postas pescada
- 1 Folha Louro
- 1 Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 dl Azeite
- 1 embalagem Batata frita palha
- 1 Ramo Salsa
- 4 Ovo
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 50 g Azeitonas pretas Sem caroço
- 2 Tomate
- 1 Pepino
Preparação
Coza o peixe em água fervente com o louro, por cinco minutos. Deixe arrefecer dentro do caldo e, depois, escolha de pele e espinha.
Refogue a cebola em rodelas e os alhos picados no azeite quente. Junte o peixe e envolva. Adicione as batatas-palha, parte da salsa picada e, a seguir os ovos batidos, mexendo sempre, até secarem. Tempere com sal e pimenta e retire do calor.
Utilizando um aro, disponha o preparado em pratos de servir. Decore com as azeitonas cortadas ao meio e folhas da restante salsa. Por fim, corte o tomate e o pepino em rodelas e coloque em volta alternadamente.
Sirva de seguida.
Peixe
