Santola Recheada
Fácil, 4 Pessoas
Ingredientes
- 1 Santola 1.2 kg
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 2 Folhas Louro
- 1 Malagueta
- 1 Cebola
- 2 Dentes Alho
- 200 g Carne de Caranguejo
- 1 colher de sopa Ketchup
- 1 colher de sopa Maionese
- 1 Ovo Cozido
- 1 Ramo Salsa
- 2 Colheres (Sopa) Pão ralado
- 1 Colher (Café) Brandy
Preparação
Cozer e arranjar a Santola: leve a santola a cozer, por 30 minutos, em água temperada com sal, pimenta, o louro, a malagueta, a cebola inteira e os alhos. Findo o tempo, retire e abra a santola. Separe as patas, reserve as ovas e escolha toda a carne do interior, colocando-a numa tigela, assim como alguma carne das patas mais grossas e a carne de caranguejo. Lave bem a casca e reserve.
Dispor as ovas: Envolva coma carne da santola a maionese, o ketchup, metade do ovo cozido e ralado, parte da salsa picada e pão ralado. tempere com o brandy, sal e pimenta. Transfira tudo para a casca da santola e coloque-a sobre sal grosso. Decore por cima com o restante ovo cozido ralado, a salsa picada e as ovas que reservou. Finalize em volta com as patas da santola e sirva de seguida.
Marisco
