Tamboril com Arroz de Caril
Preparação30 min
Cozedura—
Porções—
DificuldadeMédio
Ingredientes
- 900 g Filetes Tamboril
- 0,5 dl Azeite
- 1 Cebola
- 2 Dente de Alho
- 350 g Arroz Agulha
- 1 colher de sopa Caril
- 7 dl Agua
- 300 g Ervilhas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
Descongele os filetes à temperatura ambiente.
Verta o azeite num tacho e leve a aquecer.
Tempere os filetes com sal e pimenta e core-os, ligeiramente, no azeite.
Retire-os e reserve.
Pique a cebola e o alho e frite-os no mesmo azeite, mexendo sempre para não queimarem.
Decorridos 2 ou 3 minutos, acrescente o arroz e, à medida que vai mexendo, adicione o caril.
Assim que o arroz absorver a gordura, junte a água, tempere com um pouco de sal e baixe o lume.
Tape o tacho e deixe cozinhar, por cerca de 10 minutos.
Decorrido o tempo, acrescente os filetes e as ervilhas.
Envolva, delicadamente, e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Retire do lume e sirva de imediato.
