Tarte de Coco
4 Pessoas, Média
Ingredientes
- 300 g Farinha
- 3 Colheres (Sopa) Manteiga
- 1 dl Leite
- 1 Ovo
- 1 colher de sopa Fermento em pó
- 70 g Coco ralado
- 400 g Leite
- 3 Gotas Baunilha (Esseência)
- 2,5 Colheres (Sopa) Amido de Milho (maisena)
- 180 g Açúcar
- q.b. Açúcar em pó
Preparação
Junte todos os ingredientes para a massa e misture bem; deixe repousar, durante uma hora. Passado este tempo, estique a massa, forre uma tarteira previamente untada com manteiga. Apare a massa e pique o fundo com ajuda de um garfo; cubra com uma folha de papel vegetal e coloque por cima as leguminosas. Leve ao forno a cozer , à temperatura de 180ºC, durante cerca de 10 minutos.
Recheio: Junte o leite de coco com o outro leite e ferva-os, de seguida misture o coco ralado e envolva bem. À parte junte a maisena com o açúcar, verta nesta mistura o leite em fio, sem parar de mexer; leve ao lume durante 3 minutos. Adicione a baunilha. Retire as leguminosas da tarte, verta o creme de coco e leve de novo ao forno, à mesma temperatura, durante cerca de 55 minutos. Retire do forno e sirva fria, polvilhada com açúcar em pó.
